Passa'm la sal

Arròs melós de calamarins i os del moll

Ingredients:

• ½ kg de calamarins
• 400 gr. d'arròs bomba
• 1 l. de brou de peix
• 200 gr. d'os del moll
• 1 ceba
• 2 alls
• 100 gr. de formatge maonès
• 3 bosses de tinta
• 1 fulla de llorer
• 2 pebres verds
• Sal, oli d'oliva, porradell i oli de pebres rostits

Elaboració:

Sofregim els 2 alls laminats. Quan agafin color hi afegim els calamarins nets, la ceba i el pebre verd.

Ofegam l'arròs dins del sofregit i hi posam les tintes.

Hi afegim el doble de brou de peix que d'arròs. Coem sense deixar de moure durant 13 minuts.

Hi incorporam el porradell picat, l'oli d'oliva i el formatge maonès ratllat.

Saltam l'os del moll i el servim damunt l'arròs ( es pot acompanyar d'oli de pebres rostits)