Passa'm la sal

Arròs de verdures

Ingredients:

• 200 gr. d'arròs
• 1 ceba
• 1 cabeça d'alls
• 1 pastanaga grossa
• 100 gr. de pèsols
• 6 tomàtigues de ramellet
• 100 gr. de tirabecs
• 150 gr. de mongetes
• 6 carxofes
• 1 pebre vermell
• 1 branca d'api
• 1/4 de colflori
• 100 gr. de fesols de fava
• 1 porro
• 1 manat d'espàrrecs verds
• 200 gr. de rovellons
• Julivert, sal, oli d'oliva, pebre i brins de safrà

Elaboració:

En una olla amb oli sofregim uns alls aixafats, hi afegim la ceba i el porro picats i els ofegam uns minuts. Hi posam els rovellons i el pebre vermell tallats a la brunesa i ho sofregim un poc. Hi incorporam la tomàtiga de ramellet ratllada i quan s'hagi sofregit un poc ho cobrim d'aigua i ho coem.

Afegim a l'olla les mongetes, la pastanaga tallada petita, els pèsols, els brins de safrà, els fesols i la branca d'api tallada.

Hi abocam l'arròs i el deixam coure 12 minuts, abans que passin aquests dotze minuts, hi afegim les carxofes tallades a quarts, les puntes d'espàrrecs, els brots de colflori, els tirabecs i una picada d'all i julivert.